La miel en la cocina
Os imagináis que os inviten a cocinar en vuestro pueblo, en vuestra ciudad, pues eso me ha pasado a mi el domingo, es algo de lo que te sientes orgulloso, es más es un sentimiento difícil de transmitir y eso que estoy acostumbrado a cocinar en cocina ajena, pero esto de hacerlo en casa es algo especial. El domingo 20 de Noviembre ha tenido lugar en el ferial de ganados de Torrelavega, el V Certamen Apícola de Cantabria. O sea, un lugar donde todo el peso lo lleva la miel. Hacía un par de meses me habían invitado para dar una charla demostración, lo que ahora se llama Sohw Cooking o más recientemente Máster Class, o sea un cocinero en vivo cocinando una serie de recetas en las que el ingrediente principal es la Miel, de cualquiera de los sabores que nos encontramos en la feria. La más utilizada es la de brezo, seguida por la milflores, de eucalipto y de Liébana, aunque con denominación de las comarcas las tenemos de Campoo, Vega de Pas y así hasta completar todas las zonas rurales de Ca